Der Boden von heute bestimmt die Ernte von morgen

Die Gemüsepflanzen werden durch das Bodenleben genährt. Das Bodenleben wiederum füttern wir mit Kompost, Mulch und Gründüngungs-Saaten. Durch die oberflächliche, nicht wendende Bearbeitung mit innovativen Handwerkzeugen werden die aufgebauten Strukturen geschont. Weil wir keine schweren Maschinen verwenden, entstehen auch keine Vibrationen, welche den Lebensraum Boden verdichten könnten. Es erstaunt uns immer wieder, wie schon nach sehr kurzer Zeit der Bodenaufbau von blossem Auge sichtbar und von Hand spürbar ist.

Bilder von unserem «Maschinenpark» sowie dem Boden nach einer Gründüngungs-Saat; Voller Wurzeln, die dem Bodenleben als Nahrung dienen.

In einer Marktgärtnerei sind die Pflanzenabstände kleiner als bei anderen Anbaumethoden. Weil so die Pflanzen den Boden schnell bedecken, ist dieser vor Wettereinflüssen wie Starkregen geschützt und kann bei Hitze durch den Schatten der Pflanzen die Feuchtigkeit gut halten. Zudem haben Beikräuter weniger Platz, sich zu entwickeln. Optimierte Pflanzenabstände in Kombination mit einer effizienten Planung machen ein solches System sehr produktiv. Die Wege bleiben kurz, der Garten ist übersichtlich und in einem menschlichen Massstab.

Im Vergleich zu gewöhnlichen Reihenabständen bringen die engeren Reihenabstände in der Marktgärtnerei mehr Ertrag und schützen den Boden besser:

Bildquelle: Buch «The Market Gardener, Jean-Martin Fortier»

Ein unsichtbares Thema mit grosser Relevanz

Die Setzlinge ziehen wir selber an. So können wir spezielle Sorten anbauen und sind nicht auf das Angebot vom Setzlingslieferanten angewiesen. Für die Anzucht verwenden wir ausschliesslich samenfestes Saatgut und kein Hybridsaatgut. Hybridsaatgut kann nicht selbst vermehrt werden, ist jedoch häufig resistenter gegenüber Krankheiten und Schädlingen und bildet mehr Ertrag in einheitlicher Form. Durch diese Vorteile wird immer mehr Hybridsaatgut verwendet und samenfestes Saatgut wird nicht mehr weiter vermehrt. So verschwindet die samenfeste Vielfalt schleichend und gleichzeitig entsteht eine Abhängigkeit gegenüber den Hybridsaatgutfirmen. Dieser Vorgang entspricht nicht unserer Vorstellung von einer unabhängigen und zukunftsfähigen Landwirtschaft und auch nicht einer Entscheidungsfreiheit bezüglich unserer Ernährung.

Per Velo direkt zu den Leuten

Das Gemüse geht ohne Zwischenhandel via Abotaschen oder Abendmarkt Thun direkt an die Kund*innen der Region. Der persönliche Kontakt am Markt ist uns eine Freude und schafft ein gegenseitiges Verständnis sowie Vertrauen. Über beide Vertriebssysteme bleibt die gesamte Wertschöpfung bei uns.
Die gesamte Lieferkette geschieht per Elektrofahrrad: Das Gemüse wird mit zwei Schwerlastanhänger die 300 Höhenmeter hinunter nach Thun auf den Märit und in die Depots transportiert. Für Hauslieferungen übergeben wir die Taschen dem Fahrrad-Lieferdienst Collectors. Collectors ist ein Arbeitsintegrationsprogramm, das Sozialhilfeempfangenden spannende Förder- und Beschäftigungsprogramme bietet.